Il lockdown lo riportò a casa sul Gargano, oggi esporta extravergine in quindici Paesi: la storia di Antonio

Prima gli studi a Bologna e un’esperienza formativa in Spagna, nel corso della quale Mitrione aveva imparato a lavorare le olive da tavola, poi il ritorno sul Gargano, nel 2020, che non faceva parte dei programmi: era rientrato per recuperare l’attrezzatura da sci lasciata a casa quando l’avvento del Covid e il lockdown cambiarono improvvisamente i piani. Costretto a restare a Carpino, cominciò a guardare in maniera diversa ciò che aveva sempre avuto davanti.“Durante la pandemia sono rimasto bloccato qui e, guardando questi meravigliosi ulivi, mi sono sentito persino fortunato rispetto a tanti miei coetanei che si trovavano chiusi nelle città”, ha riferito a l’Attacco.

A quella sensazione è seguito un pensiero: “Mi sono chiesto perché non restare anche quando le cose fossero tornate alla normalità e creare una piccola azienda di trasformazione per portare il Gargano fuori dal Gargano”. Il progetto ha preso forma attorno agli ulivi di famiglia, alcuni dei quali piantati dallo stesso Mitrione quando aveva appena otto anni insieme al padre Nicola. L’azienda è poi cresciuta e alle olive da mensa si è affiancata la produzione di extravergine.

Oggi Oilivis esporta in quindici Paesi, dall’Europa all’Asia fino agli Stati Uniti. Un risultato che rende la presenza di Mitrione al confronto conclusivo di Oleocentrica sui mercati internazionali tutt’altro che teorica: “Per una microimpresa come la nostra essere qui è un grandissimo onore. La Settimana dell’Olio permette ai produttori di confrontarsi e, direttamente o indirettamente, di far crescere la qualità di questo prodotto”. La sua, afferma, “è soprattutto una storia di rientro”. A viaggiare, alla fine, sono i prodotti del Gargano.