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Il cuore pulsante e storico di Manfredonia si prepara a vivere un'esperienza sensoriale e culturale senza precedenti nella magnifica cornice di Piazza Duomo, che venerdì 26 giugno si trasformerà in una suggestiva scenografia a cielo aperto per ospitare la seconda edizione di Fichi di Puglia, l'evento enogastronomico di grande prestigio organizzato dalla Pro Loco di Manfredonia e patrocinato dal Comune. La manifestazione, nata con l'intento ambizioso di esaltare le eccellenze, i produttori e l'autentica cultura del territorio garganico, si avvale della collaborazione di una rete solida di realtà commerciali locali, tra cui Bottega Signorini, Calice Rosa - Sapori di Puglia, Moody al Campanile, Dolciaria Monti, Posta La Via, Bar Marea e 71043. La presidentessa della Pro Loco, Simona Santovito, sottolinea con viva soddisfazione il percorso di crescita intrapreso dall'iniziativa, ricordando come l'esordio dell'anno passato, pur essendo stato organizzato in tempi estremamente compressi, abbia riscosso un successo straordinario capace di richiamare non solo la cittadinanza locale, ma anche numerosi turisti stranieri attratti dal fascino della Puglia estiva. Guardando al significato profondo di questa edizione, Santovito racconta a l’Attacco: “Il nostro obiettivo primario è trasmettere un'idea autentica di comunità. La Pro Loco è sempre a completa disposizione di chiunque voglia collaborare per costruire insieme un evento che sia prima di tutto identitario. Il vero successo, secondo la nostra visione, risiede proprio nel riuscire a fare rete tra le imprese per creare qualcosa di bello, offrendo alla città un momento di pura festa e di orgoglio cittadino, sentendoci, per l'appunto, dei veri “fichi”. Il nome “Fichi di Puglia” - prosegue -, non è stato scelto casualmente solo per i fichi d'india, che rappresentano un simbolo iconico della città di Manfredonia, ma perché desideriamo sentirci “ricch” e tenere costantemente alta l'attenzione sulla nostra terra, valorizzando al massimo le tante realtà pugliesi che eccellono”. Il progetto si fonda dunque saldamente sulla valorizzazione del prodotto a chilometro zero, promuovendo un rapporto diretto e trasparente tra produttori e consumatori, con un richiamo fortissimo all'identità regionale pugliese: “Vogliamo valorizzare la filiera corta e fare una concreta promozione del chilometro zero, portando i prodotti direttamente dal produttore al consumatore, cercando di riportare l'identità della nostra città a livello regionale”.
Manfredonia, secondo la presidentessa, sta crescendo in modo esponenziale sotto il profilo della competenza organizzativa, attirando un interesse costante anche dalle città limitrofe che vedono nella città un nuovo punto di riferimento per la qualità degli eventi. Per la gestione operativa della serata è stata posta una cura quasi maniacale per l'ambiente e la sostenibilità, una sfida spesso trascurata nei grandi eventi di piazza: “Durante queste manifestazioni non è sempre facile controllare ogni aspetto, ma abbiamo richiesto e ottenuto la preziosa collaborazione di ASE che sarà presente con personale dedicato durante l'intera durata dell'evento per aiutarci non solo a gestire i rifiuti, ma anche a educare il pubblico alla corretta raccolta differenziata. Abbiamo scelto di utilizzare esclusivamente materiali ecosostenibili e in Mater-Bi, riducendo il consumo della plastica a quanto non sia stato assolutamente possibile evitare, adottando il motto 'Pulito è da fico', unendo così il nome dell'evento alla profonda attenzione che si deve alla tutela dell'ambiente”.
L'evento si configura come un itinerario fluido e dinamico dove, con un unico ticket di trenta euro, ogni ospite riceve lo Starter Pack ufficiale - composto da portacalice, calice e cappello - e può accedere liberamente a un percorso di degustazione articolato in cinque portate d'eccezione, un cicchetto del Gargano e una raffinata selezione di vini locali, il tutto in un contesto dove il dress code total white, richiesto ai partecipanti, diventerà parte integrante dell'atmosfera elegante e suggestiva.
La presidentessa conclude ribadendo la filosofia rigorosa che guida l'associazione: “Vogliamo garantire sempre una qualità eccellente ai nostri ospiti, per questo motivo non puntiamo a grandi numeri che potrebbero compromettere l'esperienza, ma preferiamo crescere gradualmente, procedendo con calma. Il nostro tetto massimo per l’evento è stabilito a un migliaio di persone”.
Il menu, studiato nei minimi particolari per esaltare l'identità gastronomica pugliese, si apre con il Benvenuto Pugliese a cura di Dolciaria Monti e Posta La Via, con taralli e bocconcini di latte vaccino, prosegue con il Tagliere delle Puglie di Calice Rosa - Sapori di Puglia, con pane di grano duro, mortadella IGP e olive nostrane, le iconiche Orecchiette della Nonna preparate da Bottega Signorini al pomodoro fresco e cacioricotta, le prelibate Bombette del Sud proposte da Moody al Campanile, e si chiude in dolcezza con il Gelato Re Manfredi e il Cicchetto del Gargano di Bar Marea e 71043.
Ad arricchire questa sinfonia di sapori contribuisce la presenza di cantine di alto livello come la storica Cantina d'Araprì, punto di riferimento per il Metodo Classico, affiancata da Cantine Borgo Turrito e Cantine Decanto, il tutto accompagnato dalla musica dal vivo dei Terranima che contribuiranno a creare una cornice sonora perfetta.
Per chi desidera vivere questa esperienza, i biglietti sono disponibili presso la sede della Pro Loco della città garganica, in Via Maddalena 99, e presso le varie attività partner, ma data la natura limitata dei posti, si consiglia vivamente l'acquisto anticipato, chiamando per informazioni il numero 0884.939670.
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