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La Capitanata continua a distinguersi nel panorama agroalimentare internazionale grazie alle sue eccellenze. Questa volta a salire sul gradino più alto della qualità è Agrifood, azienda di San Severo specializzata nella valorizzazione dei prodotti tipici del territorio, che ha ottenuto un prestigioso riconoscimento al Masters of Olives International Contest (MOOIC) 2026, una delle competizioni più autorevoli dedicate alle olive da tavola. Nel suggestivo scenario di Monte Carlo, le Olive Peranzana al Naturale prodotte dall’azienda sanseverese hanno conquistato il Silver Quality Standard, attestazione che certifica l’elevato livello qualitativo del prodotto e l’eccellenza dell'intero processo produttivo. A ritirare il premio nel Principato di Monaco è stato Umberto Rummo, responsabile di produzione e seconda generazione della famiglia fondatrice. Agrifood rappresenta oggi una realtà consolidata nel settore agroalimentare pugliese. L’azienda segue con attenzione ogni fase della filiera produttiva, dalla coltivazione alla trasformazione, garantendo elevati standard di sicurezza alimentare e qualità. L’obiettivo è preservare le caratteristiche autentiche delle materie prime del territorio, valorizzandole attraverso processi innovativi che rispettano la tradizione agricola locale. Questa filosofia ha consentito all’azienda di costruire negli anni una reputazione solida, diventando un punto di riferimento per la promozione delle eccellenze gastronomiche della Capitanata e della Puglia. La storia di Agrifood comincia nel 2016, dall’intuizione dei coniugi Silvio Rummo e Sabrina Sciroppo. L’azienda conta oggi dodici dipendenti e si fregia della supervisione del giovane Umberto Rummo, classe 2003, che conseguito il diploma di scuola superiore presso l’Istituto Tecnico Agrario di San Severo ha cominciato a dedicarsi a tempo pieno all’azienda di famiglia. “Agrifood nasce dalla passione e dalla visione dei miei genitori, che hanno creduto fin dall’inizio nel valore della Peranzana e nelle potenzialità del nostro territorio”, racconta a l’Attacco Umberto Rummo. “Nel tempo l’azienda è cresciuta investendo nella qualità, nell’innovazione e nella valorizzazione di una cultivar che rappresenta un’eccellenza della nostra terra. Dopo aver concluso gli studi ho scelto di entrare in azienda perché volevo dare il mio contributo a questo progetto di famiglia. Oggi ricopro il ruolo di responsabile di produzione: seguo tutte le fasi del processo produttivo, dalla selezione della materia prima fino alla trasformazione e al confezionamento, con l’obiettivo di garantire standard qualitativi sempre più elevati e migliorare continuamente i nostri processi”.
Nei giorni scorsi, il giovane Rummo si è recato a Monte Carlo per ritirare un prezioso riconoscimento. Le Olive Peranzana al Naturale dell’azienda sanseverese hanno infatti ottenuto il Silver Quality Standard. “Per noi è un riconoscimento molto importante perché premia il lavoro quotidiano che svolgiamo con grande attenzione alla qualità. Dietro questo risultato ci sono l’impegno della nostra famiglia e di tutte le persone che lavorano in azienda”, afferma il responsabile di produzione. “È anche un premio che dà visibilità al territorio e alla Peranzana, una cultivar che merita di essere conosciuta sempre di più per le sue caratteristiche uniche. Ricevere un riconoscimento internazionale ci dà la conferma che la strada intrapresa è quella giusta e ci spinge a fare ancora meglio”.
L’agricoltura è diventata sempre meno attrattiva per i giovani, causandone un inevitabile aumento dell’età media. Se esiste un’eccezione alla regola, questa è Umberto Rummo, che ha provato a spiegare la crisi generazionale che sta investendo il comparto: “Credo che le motivazioni siano diverse. Da un lato c’è la ricerca di maggiori opportunità lavorative, dall’altro c’è ancora un’idea dell’agricoltura legata esclusivamente alla fatica”.
In realtà, oggi il settore è profondamente cambiato, come fa notare il numero tre dell’azienda: “Richiede preparazione, competenze tecniche, innovazione e capacità di adattarsi ai cambiamenti. Bisognerebbe far conoscere di più questa nuova realtà e creare condizioni che permettano ai giovani di investire nel proprio territorio con fiducia e prospettive concrete”, è l’appello di Rummo.
Il comparto agricolo sta affrontando una crisi strutturale e congiunturale senza precedenti. Le aziende operano in una morsa causata da costi di produzione alle stelle, prezzi di vendita in crollo e gli impatti devastanti dei cambiamenti climatici. In questo contesto, il responsabile di produzione crede che il cambio di passo possa essere rappresentato dalla valorizzazione della qualità. “Non possiamo competere solo sul prezzo, ma dobbiamo distinguere i nostri prodotti per identità, tracciabilità e standard produttivi elevati. È fondamentale continuare a investire nell’innovazione dei processi produttivi, nella sostenibilità e nella formazione”, sostiene Rummo. “Allo stesso tempo servono politiche che sostengano le imprese agricole e favoriscano la collaborazione tra produttori. Solo così sarà possibile dare maggiore valore al lavoro di tutta la filiera e garantire un futuro al comparto”.
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