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“Di qui deve nascere il marchio della libertà”. Parole profetiche che oggi prendono la forma di una bottiglia di passata. A Stefano Fumarulo, il dirigente della Regione Puglia scomparso prematuramente, sarebbe piaciuto vedere fin dove è arrivato quel sogno. Nelle campagne del Foggiano, dove il Gran Ghetto è stato una ferita per la Puglia e per l’Italia intera, Casa Sankara è diventata un laboratorio di lavoro e inclusione. Nella masseria regionale Fortore, a San Severo, chi ha lasciato le baracche ha trovato una foresteria e la possibilità di coltivare la terra senza dipendere dai caporali.
Da questa esperienza nasce “Riaccolto – La Terra della libertà”, la passata biologica presentata al centro commerciale Santa Caterina di Bari e rilanciata in tutta la rete di Coop Alleanza 3.0, quasi 350 punti vendita in otto regioni. I braccianti ospiti di Casa Sankara partecipano alla produzione dalla semina alla raccolta. La comunità riunisce oltre 500 persone di diverse nazionalità e, attraverso la cooperativa Africa di Vittorio, sei giovani hanno avuto la possibilità di lavorare e formarsi nella produzione del pomodoro e della passata.
“Dietro questo prodotto ci sono tanti sacrifici”, racconta Mbaye Ndiaye, tra i fondatori di Ghetto Out – Casa Sankara. È lui a ricordare i primi incontri con Fumarulo e Carmelo Rollo, quando prese forma l’idea del marchio. L’affidamento di un terreno da parte della Regione ha permesso di avviare la coltivazione. La foresteria, spiega Ndiaye, offre un punto d’appoggio a chi decide di lasciare il ghetto. “Poi noi ti accompagniamo verso l’inclusione”.
“Abbiamo ascoltato loro, siamo andati nel ghetto”, ricorda Carmelo Rollo, presidente di Legacoop Puglia. Da quegli incontri maturò l’idea di dare ai braccianti gli strumenti per diventare “imprenditori di loro stessi”. Oggi il rilancio sugli scaffali può portare quel racconto oltre la Puglia. “Vorremmo che questa storia entrasse nelle case delle persone, nelle famiglie, che se ne parlasse”.
Per Domenico Trombone, presidente di Coop Alleanza 3.0, sostenere Riaccolto significa dare “opportunità di crescita” e permettere alle persone di lavorare “in una filiera sana, una filiera pulita”. A fine ottobre la passata biologica aveva già superato le 67 mila bottiglie vendute, quasi 6 mila nei negozi pugliesi. Il rilancio arriva a dieci anni dall’entrata in vigore della legge contro il caporalato. Quel “marchio della libertà” porta sulle tavole il lavoro di chi, uscito dalle baracche, ha potuto organizzare insieme agli altri il proprio raccolto.
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