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Sabato sera è stato inaugurato Ristorante Marrakech, primo ristorante arabo di Foggia, nel Quartiere Ferrovia. L’apertura ha rappresentato un incontro inatteso e prezioso in un’area della città spesso segnata da fragilità, proponendosi come luogo di aggregazione e dialogo.
Il progetto è nato dal coraggio e dalla professionalità del proprietario Mohammed Errachdi, che ha scelto di investire nel quartiere portando la cucina marocchina tradizionale: "Abbiamo aperto questo ristorante di cucina marocchina tradizionale, perché qui non ce ne sono e abbiamo pensato di portarla noi", ha così realizzato un sogno coltivato fin dall’infanzia, dopo anni di esperienza nella ristorazione tra Marocco ed Europa.
In cucina la chef Fatima, con un percorso professionale internazionale, ha dato forma a un menù pensato per accogliere clienti di ogni provenienza, ma capace di valorizzare la cucina tradizionale marocchina. L’iniziativa si è inserita in un più ampio percorso di integrazione e riqualificazione del quartiere, sostenuto anche da Mainul Islam.
Il ristorante, capace di ospitare circa quaranta persone in un ambiente arredato con elementi provenienti dal Marocco, è stato presentato come un segno di fiducia nella città e come possibile punto d’incontro tra comunità diverse, dove la convivenza diventa conoscenza e futuro condiviso.
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