Prezzi, Coldiretti/Ixe’: “In spiaggia tornano frittata e parmigiana”

E’ quanto emerge dall’indagine Coldiretti/Ixe’ che ha tracciato la classifica dei menu più gettonati sotto l’ombrellone da chi sceglie il fai da te per far fronte agli aumenti. La crescita dell’inflazione non risparmia, infatti, i servizi di ristorazione con i menu al ristorante rincarati in media di quasi il 5 per cento a luglio rispetto allo stesso periodo dello scorso anno, mentre per le pizzerie si sale al +5,4 per cento, i self service al +5 per cento e i bar al 4,6 per cento, per una media generale del 4,8 per cento, secondo l’analisi Coldiretti su dati Istat.

In testa alle preferenze per l’ora di pranzo in spiaggia c’è così – sottolinea la Coldiretti – l’insalata di riso o pollo o mare portata da casa e scelta dal 33 per cento dei vacanzieri, seguita dalla semplice macedonia con il 20 per cento e dalla caprese a base di mozzarella e pomodoro che è un must per il 13 per cento.

Ma tra i piatti preferiti – continua la Coldiretti – resistono anche le ricette più radicate della tradizione popolare dalla frittata di verdure o pasta (6 per cento) alla parmigiana (5 per cento) fino alle polpette (4 per cento).

Oltre che dal caro prezzi, la scelta degli alimenti da consumare in spiaggia è legata anche dalla svolta salutista di una considerevole percentuale di italiani – precisa la Coldiretti – alla ricerca della forma fisica oltre che la praticità.