Prima Sagra della Zuppetta, una pagina di tradizione a San Severo con la “regina” del pranzo di Natale

Una sagra che finalmente è arrivata, grazie ai sodalizi: Pro Loco, Daunia Enoica e La Strada dei Sapori e il supporto dell’amministrazione comunale: “Con l’arrivo del Natale San Severo ha celebrato un evento straordinario: la prima edizione della Sagra della Zuppetta. Questa manifestazione è dedicata a un piatto simbolo della nostra tradizione popolare, che racconta la storia e i profumi della nostra amata città – hanno evidenziato i tre presidenti dei sodalizi Raffaele Florio, Maria Rosaria D’Avena, Paki Attanasio –. La Zuppetta, con le sue varianti ricche e saporite, rappresenta non solo un alimento, ma un vero e proprio patrimonio culturale. Ogni famiglia ha la sua ricetta, un segreto tramandato di generazione in generazione, che racchiude tanti ricordi. La sagra è stata l’occasione per riscoprire e valorizzare questi legami, unendo la comunità intorno alla tavola imbandita di sapori autentici. È stato un momento di condivisione, dove il profumo e il gusto della Zuppetta – preparata da Alfredo Mennelli, dell’omonima enogastronomia - si sono mescolati alle storie di chi la prepara”. 

Un piatto che incuriosisce ed esporta la tradizione sanseverese oltre le mura della città. “La Sagra della Zuppetta sarà un omaggio alla nostra cultura gastronomica e un’occasione per rafforzare i legami tra i membri della comunità”, hanno concluso i presidenti delle associazioni coinvolte, dopo aver dedicato, all’interno di un convegno “ad hoc”, le poesie del maestro Michele Pistillo, e gli abbinamenti dei vini alla Zuppetta del sommelier Tommaso Ciavarella e le curiosità poste da Amalia Antonacci, console del TCI – Club del territorio San Severo.