Saranno destinati alla tavola 115 euro in media a famiglia per il cenone di fine anno, ma c’è chi spende di più per menù da 150 euro a famiglia fino anche a 300 euro per imbandire la tavola per i festeggiamenti senza rinunce, mentre ci sarà chi si manterrà tra i 40 e i 70 euro barcamenandosi tra i rincari di verdura, pesce e frutta.
E’ quanto emerge da una stima di Coldiretti Puglia, sula base della indagine Coldiretti/Ixe’ in vista della notte di San Silvestro, che vedrà una media di sette persone a tavola che consumeranno il cenone di fine anno nelle case, proprie o di parenti e amici, mentre gli altri si divideranno soprattutto tra ristoranti e agriturismi con oltre 15mila presenze nelle masserie in campagna secondo le stime di Terranostra e Campagna Amica della Puglia.
Lo spumante – sottolinea la Coldiretti regionale – si conferma come il prodotto immancabile per più di otto cittadini su dieci (83 per cento), ma è seguito a ruota dalle lenticchie presenti nell’82 per cento dei menu, forse anche perché sono chiamate a portare fortuna secondo antiche credenze.
La tendenza generale, però, è quella di preferire un menù ‘tricolore’, spesso a chilometro zero, con le tradizioni locali che dominano l’intero pasto, dall’antipasto al dolce, secondo Coldiretti/Ixe’.
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