Terrafiera, al Mattei di Vieste l’evento che valorizza le eccellenze enogastronomiche del Gargano

"La prima edizione di Terrafiera nasce con l’idea di proporre un momento di incontro esclusivo tra i produttori agricoli garganici e i professionisti del settore ospitalità, in particolare ristoratori e operatori turistici", ha spiegato il dirigente Damiano Francesco Iocolo.

La mattinata si è articolata in due momenti: il talk, che ha ruotato attorno al tema del valore della terra al centro dell’offerta enogastronomica e la piccola fiera dei produttori agricoli garganici.

Ad evidenziare l’importanza dello storytelling territoriale e a fornire spunti su come raccontare e valorizzare i prodotti locali all’interno dell’offerta culinaria sono stati il cronista enogastronomico Mario Bolivar, lo chef Gianvito Matarrese, il presidente Slow Food Gargano Pio Di Giorgio e il dirigente dell’Istituto Mattei Damiano Francesco Iocolo. A moderare l’incontro è stata Danila Paradiso.

A seguire, gli ospiti, i ristoratori e gli operatori turistici hanno interagito tra loro nell’area espositiva, e si sono confrontati con i produttori di dieci aziende agricole selezionate, che incarnano la vitalità e l’autenticità del territorio garganico.

"Terrafiera nasce dalla voglia di valorizzare i prodotti garganici e coltivare relazioni significative tra professionisti del settore. La nostra missione è promuovere l’enogastronomia pugliese, con un focus particolare sulla sostenibilità e la filiera corta", spiegano dall’associazione culturale Polpa, nata a Vieste nel 2024 da un gruppo di appassionati del settore enogastronomico convinti che il cibo non sia solo nutrimento, ma un vero e proprio veicolo di cultura, tradizioni e innovazione.