La Puglia ha l’Oro in bocca, tre giorni dedicati all’olio: giovedì 29 gennaio apre i battenti Evolio Expo

Aprirà ufficialmente i battenti giovedì 29 gennaio 2026 la seconda edizione di “Evolio Expo”, la fiera B2B dedicata alla filiera olivicola-olearia, in programma fino a sabato 31 gennaio negli spazi della Fiera del Levante di Bari. L’evento è stato presentato in conferenza stampa nella sede dell’Assessorato regionale all’Agricoltura della Regione Puglia. Organizzata da Senaf per conto di Nuova Fiera del Levante e patrocinata dal MASAF Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, Evolio Expo si conferma un appuntamento strategico per il settore, con il sostegno del Dipartimento Agricoltura e del Dipartimento Sviluppo Economico della Regione Puglia, di Pugliapromozione e dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio. I numeri raccontano con chiarezza il ruolo centrale della Puglia: 720 frantoi attivi, oltre 330.800 ettari destinati alla produzione di olive da olio – pari al 31,5% della superficie nazionale – e una leadership produttiva che vede la provincia di Bari al primo posto in Italia. Un primato che Evolio Expo intende trasformare in valore economico, posizionamento di mercato e visione condivisa di filiera. Nel corso delle tre giornate di fiera saranno presenti oltre 150 espositori, 20 tra associazioni, enti e istituzioni e circa 50 buyer internazionali dei settori GDO, retail e Ho.Re.Ca. provenienti da 16 Paesi, tra cui Stati Uniti, Germania, Giappone, Brasile e Arabia Saudita. Un contesto altamente qualificato per favorire relazioni commerciali, incontri B2B e nuove opportunità di internazionalizzazione. Il programma 2026 prevede oltre 100 tra convegni, talk ed eventi, articolati sui principali temi strategici del comparto: innovazione, sostenibilità, oleoturismo, salute e valorizzazione culturale e gastronomica dell’olio extravergine di oliva. L’inaugurazione ufficiale è prevista giovedì 29 gennaio alle ore 11.00 con il taglio del nastro. A cura dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio e di Pugliapromozione, i convegni tematici affronteranno questioni chiave come “Olio è Innovazione”, dedicato alle nuove tecnologie e alla ricerca scientifica; “Olio è Turismo – Olio Experience”, che esplora il valore dell’olio come esperienza territoriale; “Olio è Esperienze – Oleoturismo in Puglia”, focalizzato sullo sviluppo locale; “Olio è Salute”, incentrato sulle evidenze scientifiche; e “Olio è Benessere”, dedicato ai nuovi utilizzi dell’EVO tra cosmetica, spa e imprenditoria emergente. Ampio spazio anche alla cultura olivicola con la mostra “Oli Monovarietali. I percorsi della biodiversità olivicola italiana”, promossa da AMAP Regione Marche e dalla rivista Olivo e Olio, che accompagna i visitatori in un viaggio ideale tra varietà autoctone, territori e tradizioni. Completano il programma laboratori olio-cibo, degustazioni guidate, presentazioni editoriali e cerimonie di premiazione, tra cui “Ercole Olivario – Selezione Puglia” e il Premio Regionale Olivarum della Regione Basilicata. Nel suo intervento, l’assessore regionale all’Agricoltura Francesco Paolicelli ha sottolineato come Evolio Expo rappresenti un luogo di confronto sulle politiche di filiera e sugli strumenti di sostegno alle imprese, ribadendo la volontà della Regione di riaffermare il ruolo della Puglia come riferimento del panorama olivicolo mediterraneo, puntando su qualità, sostenibilità e innovazione. “La Regione Puglia, ha detto Paolicelli, continua a investire in iniziative che trasformano il valore agricolo in sviluppo economico e competitività. Evolio Expo, diventa così anche un luogo di confronto sulle politiche di filiera e sugli strumenti a sostegno delle imprese e dei territori, in un momento di grandi sfide per il settore”.  Non è mancato anche il riferimento alla piaga della xylella che affligge il comparto olivicolo da nord a sud della Puglia. Paolicelli ha assicurato massimo impegno da parte della Regione sia con un monitoraggio costante che prevede l’espianto immediato degli ulivi infetti, sia come sostegno economico a comuni province e stessi agricoltori per effettuare le buone pratiche da eseguire tra marzo a maggio per evitare che il vettore possa camminare. Infine sull’ipotesi che di concerto con il governo centrale si possa procedere alla nomina di un commissario che gestisca l’emergenza l’assessore ha ribadito: “Sarò certamente favorevole purché gli si affidino pieni poteri con procedure più snelle e soprattutto risorse”. Tornando all’evento fieristico, l’assessora al Turismo Graziamaria Starace, ha evidenziato come la manifestazione si inserisca pienamente nella strategia regionale di promozione dell’agroalimentare di qualità come componente strutturale dell’offerta turistica, con l’oleoturismo inteso come leva concreta di sviluppo, capace di generare esperienze, comunità e nuova economia diffusa. L’assessore allo Sviluppo Economico Eugenio Di Sciascio ha definito Evolio Expo una fiera strategica per creare opportunità di crescita, favorire l’incontro diretto tra imprese e buyer qualificati e rafforzare la presenza delle aziende pugliesi sui mercati internazionali. Secondo Gaetano Frulli, presidente di Nuova Fiera del Levante, la manifestazione nasce dalla volontà di fare della Puglia il tavolo di concertazione dell’olio extravergine italiano, consolidando Bari come hub fieristico di riferimento per il Mediterraneo. Luciana Di Bisceglie, presidente di Unioncamere Puglia, ha infine evidenziato la necessità di trasformare la leadership produttiva regionale in leadership di mercato, puntando su aggregazione, innovazione e capacità di raccontare la Puglia come origine riconoscibile e competitiva nel mondo. A chiudere, la project manager Silvia Casaglia ha ribadito la missione di EVOLIO Expo: essere una piattaforma strutturata di business e confronto, capace di accompagnare le imprese lungo i grandi temi del futuro del comparto olivicolo-oleario.