Spreco alimentare, incontro sul tema di Confcommercio Foggia: “Rafforzare il dibattito sulle buone pratiche”

Dopo i saluti istituzionali da parte del presidente di Confcommercio provinciale, Antonio Metauro, sono intervenuti l’onorevole Giandiego Gatta, primo firmatario della proposta di legge sull’obbligatorietà della doggy bag; Luciano Sbraga, direttore dell'Ufficio Studi della Fipe, che ha presentato il rimpiattino; Pasquale Cipriani, software developer dell’azienda associata Asernet e sviluppatore dell’app AvanziAmo gente, che ha l’obiettivo di sensibilizzare la comunità ad un consumo consapevole e sostenibile degli alimenti. 

“Settantacinque grammi di cibo: questa è la quantità che ognuno di noi spreca quotidianamente, per un totale di 524 grammi settimanali e quasi 28 chilogrammi all’anno. Non si tratta di dati positivi seppure, rispetto agli anni passati, vi sia una più diffusa e maggiore consapevolezza su questo tema e, soprattutto, si riscontri più attenzione da parte delle nuove generazioni, che continuano ad essere molto più sensibili delle precedenti sui temi ambientali e sulla sostenibilità”, ha dichiarato Antonio Metauro, presidente di Confcommercio Foggia. 

“L’Unione Europea ci ha imposto degli obiettivi entro il 2030. In particolare, ci chiede di ridurre del 30% lo spreco nella ristorazione e nella vendita al dettaglio degli alimenti ed è per questo motivo che abbiamo voluto fortemente questo incontro: occorre contribuire a rafforzare il dibattito sulle buone pratiche funzionali ad arginare questo fenomeno. Un dibattito, oltretutto, che, da tempo, porta avanti la Fipe. Ringrazio, pertanto, il direttore dell’Ufficio Studi, Luciano Sbraga, per avere accettato il nostro invito, e l’onorevole Giandiego Gatta, il quale si è fatto promotore di un’iniziativa legislativa di grande pregio”. 

“La nostra Confederazione promuove l’utilizzo del rimpiattino, un eco-contenitore di design, utile per consentire ai clienti di portare agevolmente a casa cibi e bevande non consumate: più di 800 ristoranti in Italia facenti parte della galassia Confcommercio hanno aderito a questa iniziativa ed è nostro desiderio che anche nella nostra Provincia si confermi questa tendenza e si diffonda l’utilizzo del Rimpiattino”, ha concluso Metauro.