Gargano, una terra generosa che produce l'Ogliarola. Giuseppe Leone: "Un olio salutare"

La sua azienda familiare, con dedizione e cura, ha conquistato il prestigioso riconoscimento delle tre foglie del Gambero Rosso, un sigillo di eccellenza per il suo olio extravergine di oliva Ogliarola Garganica. Giuseppe ci apre le porte del suo mondo, svelandoci i segreti di questo successo: un amore profondo per la terra, un rispetto per le tradizioni tramandate e una spinta costante verso l'innovazione.

Scopriamo come la sua azienda coniuga antichi saperi e moderne tecnologie, dalla raccolta anticipata delle olive, per catturarne la massima espressione qualitativa, alla conservazione ottimale in Bag in Box, per preservare intatte le preziose caratteristiche organolettiche dell'olio. Giuseppe non manca di sottolineare l'importanza dell'olio EVO come alimento fondamentale per la salute, un vero e proprio elisir di benessere. Ci parla degli studi scientifici che ne confermano i benefici, soprattutto a livello intestinale, e dell'importanza di educare le nuove generazioni al consumo consapevole di questo tesoro della natura.

Attraverso le sue parole, riviviamo l'esperienza della BTM Gusto di Bari, un'occasione preziosa per promuovere l'olio del Gargano e far conoscere al mondo le sue qualità uniche. Un viaggio emozionante tra gli ulivi secolari del Gargano, alla scoperta di un'eccellenza italiana che racchiude in sé i sapori e i profumi di una terra generosa. Ulteriori informazioni ed approfondimenti nell’edizione di domani su l’Attacco.

(A cura di Mattea Dragano)