Il Nero di Troia portatore della cultura di Capitanata, eccellenza del territorio e del settore

Gli esperti del settore hanno sottolineato ed evidenziato non solo le già riconosciute qualità del Nero ma anche la sua importanza sociale ed economica, in quanto in grado di diffondere la cultura dei luoghi in cui viene prodotto e di portare benessere in termini materiali a quei luoghi stessi.

"Negli ultimi anni, il Nero di Troia ha riacquisto valore perché in precedenza il consumatore non sempre è stato in grado di apprezzarne la parte selvaggia - dice a l'Attacco Luigia Ciuffreda, vicepresidente Slow Food Puglia APS - Si tratta di un vitigno che racconta il nostro territorio e noi di Slow Food creiamo un contatto con il produttore per cercare il lato passionale delle loro storie.

Questo può cambiare l'approccio del consumatore al vino perché è così in grado di comprendere il territorio. I produttori sono i custodi della cultura di cui il vino si fa portatore".