Campagna olivicola con due incognite: il caldo fuori stagione e il caro energia

La molitura è cominciata anche nella azienda agricola Principe Paviro di Torremaggiore. Non senza difficoltà, come conferma a l’Attacco Giovanna D’Ettorres, giovane imprenditrice di seconda generazione dell’azienda a conduzione familiare dei fratelli D’Ettorres.

A preoccupare sono innanzitutto le alte temperature che incidono sulla spremitura, specie se a freddo, e sulla qualità finale dell’olio extravergine d’oliva. Non solo, i cambiamenti climatici e questo caldo fuori stagione determinano uno stravolgimento delle fasi della raccolta, quest’anno anticipata giocoforza.

E poi il caro energia che si ripercuote su aziende che sono particolarmente energivore, con una serie di conseguenze che toccano tutta la filiera, dai conferitori al consumatore finale.

Ulteriori approfondimenti e riflessioni nell’edizione di domani del quotidiano l’Attacco.