Il GAL Daunia Rurale 2020, con sede a San Severo, ha promosso un convegno di approfondimento su come il food design può dar valore alle produzioni agroalimentari, che s’è tenuto nel castello ducale di Torremaggiore. Dopo i saluti istituzionali del Sindaco, Emilio Di Pumpo e del presidente del GAL, Vincenzo Simeone, il confronto ha visto gli interventi di Antonio Romano, Nerina Di Nunzio, Gianluca Crudele, Franco Radoccia, Mirko Conte e Gabriele Di Fronzo. È intervenuta anche Paki Attanasio, consigliera del GAL. Al centro del l’incontro il rapporto tra design, identità e posizionamento dei prodotti agroalimentari, con un focus su packaging, marketing territoriale e mercati internazionali, nonché un momento di confronto con produttori e pubblico. Il confezionamento di un prodotto e la presentazione dello stesso (bottiglia, scatola, etichette, colori, ecc.) è un aspetto, ormai, che non si può trascurare, pena lo svantaggio, agli occhi di un consumatore lontano da quel prodotto, di non avere un buon “bigliettino da visita”. In un mondo globalizzato, anche se quella bottiglia contiene un olio extravergine d’oliva eccellente, dev’essere presentato con lo stesso criterio, soprattutto in quei mercati che non conoscono il prodotto. Della serie: contenitore e contenuto, devono essere entrambi superiori alla media. L’iniziativa ha visto la collaborazione dei comuni di San Severo e San Paolo di Civitate, del Consorzio della Peranzana, dell’associazione La Peranzana, del Distretto del Cibo della Daunia Rurale, dell’OP Peranzana Alta Daunia, degli Istituti Superiori “Fiani Leccisotti” e Agrario “Di Sangro”, degli Istituti Comprensivi “Grimaldi” e “Via Pietro Nenni”. Così il presidente del Gruppo d’Azione Locale 2020, Vincenzo Simeone, ha presentato l’iniziativa che deve portare, in primis, ad un cambio di mentalità da parte dell’imprenditore che deve investire anche nel packaging, per dare valore aggiunto al prodotto: “Oggi, il food design è leva strategica per rafforzare identità e competitività delle produzioni locali. Con questo primo appuntamento, il GAL Daunia Rurale 2020 ha inteso mettere in connessione competenze e imprese per generare valore sul territorio”. Una bella bottiglia con altrettanta etichetta, o una scatola ben realizzata e decorata, sono il primo indicatore con cui avviene l’approccio del consumatore.