Il 22 settembre alle ore 18 diversi gli interventi in programma nel Castello Ducale: dopo l’apertura dei lavori affidata a Nazzario D’Errico (presidente dell’OP Peranzana), a Emilio di Pumpo, sindaco di Torremaggiore, a Giuseppe Lipartiti (presidente del Consorzio Peranzana Alta Daunia), all’assessore alla cultura Enzo Quaranta e alla progettista del PremiTour Ilenia Diana, relazioneranno Tommaso Loiodice, presidente Unapol, Alfredo Marasciulo, capo panel olio dell’Università di Bari e Michele Clemente, presidente del Consorzio Olio DOP Dauno. Le conclusioni sono affidate alla senatrice Gisella Naturale, vicepresidente della IV commissione permanente, Politiche dell'Unione Europea. Modera Leonardo De Vita, dirigente dell’OP Peranzana. A seguire show cooking e degustazione a cura dello chef Matteo Pipoli.
L’Op Peranzana, da tempo impegnata in un programma di valorizzazione e qualificazione dell’oliva a duplice attitudine che, grazie alla richiesta di riconoscimento della Dop “Alta Daunia Peranzana” - ormai al vaglio della Commissione Europea - potrebbe rappresentare per l’intero territorio un volano di crescita socio-economico e legittimare la qualità organolettica e nutrizionale di una cultivar che si pregia di un processo produttivo al naturale (in salamoia) molto apprezzato dai mercati.
Con un consumatore quasi sempre ignaro di quello che acquista, l’origine, la tracciabilità e la genuinità del prodotto rappresentano requisiti sicuri atti a garantire sicurezza alimentare e tutela della sua salute. In un mercato globale in cui le tradizioni e la cultura contadina trovano sempre meno spazio, le produzioni tipiche rivestono un’importante testimonianza del patrimonio culturale e rurale che tanto ha contribuito alla crescita del territorio.
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